餐車工作人員一共5個(gè)名，廚師3人，服務(wù)員2人。忙不過來的時(shí)候白師傅也會(huì)充當(dāng)服務(wù)員為旅客上菜。他說：“我們這趟車晚上5點(diǎn)多從杭州出發(fā)，這個(gè)時(shí)間段屬于飯點(diǎn)兒，服務(wù)員經(jīng)常需要推著裝有盒飯的小車到各個(gè)車廂去，所以人手不足的時(shí)候誰(shuí)有時(shí)間誰(shuí)出去給旅客上菜?！?/p>